Brioche

Cette farine contient du beurre déshydraté

Pour 1kg de farine, il vous faut :

• 4 oeufs
• 150g de sucre
• 35cl de lait ou eau
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de levure déshydratée.

Pétrissage spirale :

5 à 10 minutes, jusqu'à décollement de la pâte).

Pointage

20 à 30 minutes.

Façonnage

2 boules

Laisser pousser à votre convenance.

Cuisson

Pour une division en 2 (soit environ 2 boules de 750g chacune), enfourner pour environ 35 minutes à 180°C.